Domaine du pourret
Espace de réceptions - ERP 4ème catégorie
pierrefeu du var (var)
Période 2006 - aujourd’hui
Statut Associé
Secteur Espace événementiel
Rôle Développement exploitation et stratégie
Interventions Conception expérience et parcours client, développement commercial, événements, management, partenariats
Contexte
Le Domaine du Pourret est un mas provençal du XVIIᵉ siècle niché au cœur des vignes, à quelques minutes d'Aix-en-Provence. Anciennement propriété de propriétaires américains, le domaine avait été aménagé comme un lieu de villégiature, mêlant l'authenticité de l'architecture provençale au confort d'une résidence de caractère destinée à accueillir famille et invités.
Le projet consistait à révéler le potentiel de cette propriété en la faisant évoluer vers un véritable lieu de réception et d'hospitality, tout en préservant son identité, son patrimoine et l'esprit des lieux.
Mes missions
Développement
Développement du concept
Développement commercial
Développement des partenariats
Développement du parcours événementiel
Exploitation
Direction opérationnelle
Management des équipes
Optimisation des process d'exploitation
Pilotage de la qualité de service
Expérience & image
Conception de l'expérience client
Positionnement et identité du lieu
Communication locale et animation
Développement de la notoriété
Animation salon secteur événementiel
Réglementaire & technique
Pilotage réglementaire (ERP)
Préparation et suivi des commissions de sécurité
Suivi des travaux et des aménagements
Gestion des relations avec les administrations
Quels étaient les principaux enjeux du projet ?
Le Domaine du Pourret était à l'origine une propriété privée de caractère, pensée comme un lieu de villégiature. L'enjeu consistait à transformer ce domaine en un lieu de réception spécialisé dans les mariages et les événements privés, tout en préservant son authenticité, son architecture provençale et son identité paysagère.
Cette évolution impliquait de concevoir un site capable d'accueillir du public dans des conditions optimales, sans dénaturer l'esprit des lieux.
Quelles ont été les principales difficultés rencontrées ?
Le changement de destination du domaine a nécessité une réflexion globale sur son fonctionnement. Les bâtiments existants ont dû être adaptés afin de répondre aux exigences applicables aux établissements recevant du public (ERP), tout en conservant leur caractère architectural.
Parallèlement, les espaces extérieurs ont fait l'objet d'une requalification complète afin de créer un parcours cohérent entre les différents lieux de vie : cérémonie, cocktail, réception, hébergement et espaces de détente. Chaque aménagement devait répondre aux contraintes d'exploitation, aux flux des invités et à la qualité de l'expérience proposée.
Comment ces contraintes ont-elles été gérées ?
Le projet s'est développé autour d'une vision d'ensemble, associant architecture, exploitation et paysage. Les travaux ont été pensés pour répondre aux exigences réglementaires tout en valorisant le patrimoine existant. Une attention particulière a été portée à la circulation des invités, à la qualité des espaces extérieurs et à la création d'une expérience fluide, depuis l'arrivée des convives jusqu'au déroulement des réceptions.
Quelle a été votre implication en tant qu'associé ?
En tant qu'associé, j'ai participé au développement du projet dans sa globalité. Mon intervention a porté sur la définition du concept, la programmation des travaux, l'aménagement paysager, le développement de l'offre événementielle, l'organisation de l'exploitation, le développement commercial, les partenariats ainsi que l'expérience client.
Quel enseignement retenez-vous de cette expérience ?
Cette expérience m'a confirmé qu'un lieu de réception ne se résume pas à un bâtiment. Sa réussite repose sur la cohérence entre l'architecture, les espaces extérieurs, les parcours clients, les usages et l'exploitation. Concevoir un domaine, c'est penser chaque détail comme une composante d'une expérience globale.